Design
Stampante 3D per frutta commestibile
Interessante la proposta di Dovetailed, che lancia una stampante 3D di frutta commestibile: la tecnologia al servizio del food design
[iframe width=”620″ height=”390″ src=”http://fnb.lulop.com/embed/player/458202″ frameborder=”0″]
Guardare, toccare, mangiare. La nuova stampante 3D per frutta commestibile ideata da Dovetailed unisce le esperienze dei sensi, proponendo un originalissimo modo per assaporare i doni dell’orto in formato hi-tech. Questo gioiello della tecnologia sfrutta una tecnica della gastronomia molecolare chiamata “sferificazione” per produrre succulenta frutta in pochi minuti.
Un ugello emette una serie di goccioline liquide trattate in modo da avere un particolare sapore, seguendo uno schema grafico di volta in volta diverso. In pratica si può decidere non solo il gusto e l’aroma da dare a questi prodotti, ma anche la loro forma e la dimensione. In questo modo è possibile giocare con il food design nel modo più congeniale possibile, invogliando gli chef o i semplici appassionati di cucina ad osare.
A differenza di quanto si possa pensare l’utilizzo di questa particolare stampante non è ad appannaggio degli esperti di tecnologia e gastronomia molecolare, ma anzi è indirizzato a chiunque abbia voglia di sperimentare in cucina. Proprio a tal proposito il Dr. Vaiva Kalnikaitė, direttore creativo e fondatore di Dovetailed ha detto in occasione della presentazione dell’innovativo prodotto:
La nostra stampante frutta 3D aprirà nuove possibilità non solo per cuochi professionisti, ma anche per le cucine di casa nostra, permettendo a chiunque di migliorare e ampliare le proprie esperienze culinarie. In pratica abbiamo reinventato il concetto di frutta fresca on demand!
Per adesso sicuramente l’ingombro del mezzo (e probabilmente anche il costo) lo rendono un oggetto ancora un po’ di nicchia. Ciò non toglie che la curiosità di vedere in funzione questo gioiellino della tecnologia e assaggiare le sue stampe commestibili è davvero impellente. Dopo i fortunati ospiti dei primi assaggi a Cambridge, possiamo aspettarci un tour in giro per l’Europa che faccia saggiare anche a noi la fedeltà di riproduzione di questa frutta sferificata? Ci speriamo.
- Non dimenticate di scaricare la Blogo App, per essere sempre aggiornati sui nostri contenuti. E’ disponibile su App Store e su Google Play ed è gratuita.
Maurizio Lastrico, altro che auto: svelato con cosa “sfreccia” il comico
Se gli chiedono di scegliere tra l’auto e la moto, Maurizio Lastrico non ha alcun dubbio: ecco con quale mezzo...
A casa di Sabrina Ferilli: ecco dove vive, un nido chic tra eleganza e comodità
Avete mai visto dove abita Sabrina Ferilli? Vi portiamo dentro la sua splendida casa romana, un nido accogliente in cui...
Significato del numero 72, ‘a maraviglia nella smorfia napoletana
Qual è il significato del numero 72? Cifra del compimento e della completezza che rappresenta ‘a maraviglia nella smorfia napoletana....
Dove vive Ornella Vanoni: una casa gioiello nel cuore di Milano
Regina della musica italiana come poche, Ornella Vanoni vive in una casa mozzafiato nel cuore di un palazzo ottocentesco a...
Sai perché si dice “essere felice come una Pasqua”: l’origine e il significato
Perché si dice “felice come una Pasqua”: scopriamo l’origine e il significato di quest’espressione colorita e piena di gioia. La...
Frasi di Rkomi tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Rkomi, tratte sia dalle canzoni più famose che dalle interviste. Anche...
Le 10 città più stressanti del mondo: in classifica c’è anche una località italiana
Quali sono le città più stressanti del mondo? Nella classifica del 2025 c’è anche una città italiana, ma non è...
Perché si fanno gli incubi: è fondamentale distinguerli tra ordinari e post traumatici
Perché si fanno gli incubi? Vediamo quali sono le cause e perché è importante distinguere tra brutti sogni ordinari e...
Frasi di Giusy Ferreri tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Giusy Ferreri, tratte sia dalle canzoni che dalle interviste che ha...
Pasquetta last minute: 10 idee geniali per divertirsi con ogni meteo
Non sapete cosa fare a Pasquetta? In compagnia, a casa e anche in vacanza, ecco moltissime idee da cui trarre...
Netflix fa scegliere i titoli in base all’umore, ma ci sono dei rischi: ecco come funziona
Netflix sta testando una nuova funzione che consente di scegliere i titoli di film e serie tv in base all’umore,...
Time, 100 persone più influenti del mondo 2025: l’Italia conquista solo un posto
Il Time ha reso pubblica la lista delle 100 persone più influenti del mondo del 2025: in classifica c’è solo...