Cucina
Come caramellare la frutta in casa
Ecco tanti consigli utili per imparare a caramellare la frutta
[blogo-video provider_video_id=”JACiqbqf050″ provider=”youtube” title=”Il caramello” thumb=”” url=”http://www.youtube.com/watch?v=JACiqbqf050″]
Come si fa a caramellare la frutta in casa? La frutta caramellata è buonissima ma soprattutto molto bella da vedere, si può usare per decorare dei dessert monoporzione come mousse, budini e panna cotta ma anche per le torte, sia quelle classiche tipo torta paradiso o margherita, che quelle moderne, tipo semifreddi, Setteveli ecc. La frutta caramellata è deliziosa e croccante, si può acquistare pronta ma si può anche provare a fare in casa, vi basterà seguire le nostre istruzioni. Dato che la stagione è quella giusta, io inizierei con il caramellare le fragole!
Ingredienti
- 150 g d’acqua
- 500 g di zucchero
- 200 g di sciroppo di glucosio
Preparazione
Prendete una pentola e mettete l’acqua, lo zucchero e lo sciroppo di glucosio, cuocete a fuoco dolce. E’ essenziale mantenere puliti i bordi della pentola, potete usare un pennello bagnato di acqua. Portate lo sciroppo alla temperatura di 150°/ 155°C, dovete misurarla con un termometro di cucina, è importante per evitare di combinare guai. Nel frattempo in una ciotola grande mettete il ghiaccio.
A questo punto mettete il pentolino sul ghiaccio per far raffreddare velocemente lo sciroppo. Immergete la frutta aiutandovi con uno stecchino di legno, poi appoggiatela su una teglia coperta di carta da forno. Potete caramellare quello che volete, ad esempio la frutta fresca, quella secca come albicocche o fichi ma anche noci, mandorle, nocciole ecc.
Foto | da Flickr di jhard
- Non dimenticate di scaricare la Blogo App, per essere sempre aggiornati sui nostri contenuti. E’ disponibile su App Store e su Google Play ed è gratuita.
Giornata Mondiale della Terra: quando e perché si celebra
Sapete perché si celebra la Giornata Mondiale della Terra? Vediamo come e dove è nata questa grande manifestazione. La Giornata...
Maurizio Lastrico, altro che auto: svelato con cosa “sfreccia” il comico
Se gli chiedono di scegliere tra l’auto e la moto, Maurizio Lastrico non ha alcun dubbio: ecco con quale mezzo...
A casa di Sabrina Ferilli: ecco dove vive, un nido chic tra eleganza e comodità
Avete mai visto dove abita Sabrina Ferilli? Vi portiamo dentro la sua splendida casa romana, un nido accogliente in cui...
Significato del numero 72, ‘a maraviglia nella smorfia napoletana
Qual è il significato del numero 72? Cifra del compimento e della completezza che rappresenta ‘a maraviglia nella smorfia napoletana....
Dove vive Ornella Vanoni: una casa gioiello nel cuore di Milano
Regina della musica italiana come poche, Ornella Vanoni vive in una casa mozzafiato nel cuore di un palazzo ottocentesco a...
Sai perché si dice “essere felice come una Pasqua”: l’origine e il significato
Perché si dice “felice come una Pasqua”: scopriamo l’origine e il significato di quest’espressione colorita e piena di gioia. La...
Frasi di Rkomi tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Rkomi, tratte sia dalle canzoni più famose che dalle interviste. Anche...
Le 10 città più stressanti del mondo: in classifica c’è anche una località italiana
Quali sono le città più stressanti del mondo? Nella classifica del 2025 c’è anche una città italiana, ma non è...
Perché si fanno gli incubi: è fondamentale distinguerli tra ordinari e post traumatici
Perché si fanno gli incubi? Vediamo quali sono le cause e perché è importante distinguere tra brutti sogni ordinari e...
Frasi di Giusy Ferreri tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Giusy Ferreri, tratte sia dalle canzoni che dalle interviste che ha...
Pasquetta last minute: 10 idee geniali per divertirsi con ogni meteo
Non sapete cosa fare a Pasquetta? In compagnia, a casa e anche in vacanza, ecco moltissime idee da cui trarre...
Netflix fa scegliere i titoli in base all’umore, ma ci sono dei rischi: ecco come funziona
Netflix sta testando una nuova funzione che consente di scegliere i titoli di film e serie tv in base all’umore,...