Cucina
La ricetta della cheesecake con ricotta di mucca fresca
La cheesecake con ricotta è un dessert golosissimo e leggero. È perfetto come merenda in quanto dà la giusta energia senza appesantire. E con l’aggiunta di crema di cioccolato fondente può anche diventare un raffinato fine pasto da offrire agli ospiti.
Estate finita, vero. Eppure il desiderio di leggerezza ci accompagna ancora, assieme alla gola, il peccato capitale che ci fa desiderare di tanto in tanto un delizioso dessert da gustare. La merenda perfetta? Il cheesecake alla ricotta fresca di mucca, un dolce golosissimo che ci dà energia, soddisfa il palato ma che non ci appesantisce troppo (la ricotta ha solo 8gr di grassi ogni 100 di prodotto).
Per farla serviranno: 1Kg di ricotta vaccina, 3 uova, 300gr di biscotti secchi tipo Digestive sbriciolati, 90gr di burro fuso, 150gr di zucchero semolato, mezza bustina di vanillina (opzionale), un cucchiaino di aroma di limone (opzionale). Recipiente dove cuocerla: tortiera a fondo apribile di 28cm di diametro.
Mettete i biscotti secchi sbriciolati in una terrina e versate sopra il burro fuso, mescolate per bene in modo da amalgamare perfettamente il tutto e poi travasate nella tortiera. Con il dorso di un cucchiaio premete e livellate la base biscottata fino a che la superficie non è perfettamente liscia. Dopo di che riponete in frigorifero a solidificare per circa venti minuti.
Nel mentre preparate la farcia. Mescolate in una ciotola capiente la ricotta con le uova intere, lo zucchero, la vanillina e l’aroma di limone. Non è necessario usare il frullino elettrico, andrà benissimo anche una semplice forchetta in metallo. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati assaggiate la crema e vedete se è giusta di dolcezza, in caso contrario aggiungete un cucchiaio di zucchero e rimescolate.
Tirate fuori la base biscottata dal frigo, versateci sopra la profumatissima crema di ricotta appena preparata e mettete in forno preriscaldato a 180° C per mezz’ora abbondante. La cheesecake sarà pronta quando la sua superficie si sarà dorata. A questo punto tirate fuori, fate freddare a temperatura ambiente, sformate e riponete la torta in frigorifero per una notte. Il giorno dopo sarà la vostra colazione da regine, magari accompagnata da una deliziosa salsina al cioccolato fuso da spargerci sopra per renderla ancora più golosa e ricca di energia.
Foto | fa Flickr di Rubber Slipper in Italy
Giornata Mondiale della Terra: quando e perché si celebra
Sapete perché si celebra la Giornata Mondiale della Terra? Vediamo come e dove è nata questa grande manifestazione. La Giornata...
Maurizio Lastrico, altro che auto: svelato con cosa “sfreccia” il comico
Se gli chiedono di scegliere tra l’auto e la moto, Maurizio Lastrico non ha alcun dubbio: ecco con quale mezzo...
A casa di Sabrina Ferilli: ecco dove vive, un nido chic tra eleganza e comodità
Avete mai visto dove abita Sabrina Ferilli? Vi portiamo dentro la sua splendida casa romana, un nido accogliente in cui...
Significato del numero 72, ‘a maraviglia nella smorfia napoletana
Qual è il significato del numero 72? Cifra del compimento e della completezza che rappresenta ‘a maraviglia nella smorfia napoletana....
Dove vive Ornella Vanoni: una casa gioiello nel cuore di Milano
Regina della musica italiana come poche, Ornella Vanoni vive in una casa mozzafiato nel cuore di un palazzo ottocentesco a...
Sai perché si dice “essere felice come una Pasqua”: l’origine e il significato
Perché si dice “felice come una Pasqua”: scopriamo l’origine e il significato di quest’espressione colorita e piena di gioia. La...
Frasi di Rkomi tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Rkomi, tratte sia dalle canzoni più famose che dalle interviste. Anche...
Le 10 città più stressanti del mondo: in classifica c’è anche una località italiana
Quali sono le città più stressanti del mondo? Nella classifica del 2025 c’è anche una città italiana, ma non è...
Perché si fanno gli incubi: è fondamentale distinguerli tra ordinari e post traumatici
Perché si fanno gli incubi? Vediamo quali sono le cause e perché è importante distinguere tra brutti sogni ordinari e...
Frasi di Giusy Ferreri tratte dalle canzoni più belle e dalle interviste
Vi presentiamo una raccolta delle frasi più belle di Giusy Ferreri, tratte sia dalle canzoni che dalle interviste che ha...
Pasquetta last minute: 10 idee geniali per divertirsi con ogni meteo
Non sapete cosa fare a Pasquetta? In compagnia, a casa e anche in vacanza, ecco moltissime idee da cui trarre...
Netflix fa scegliere i titoli in base all’umore, ma ci sono dei rischi: ecco come funziona
Netflix sta testando una nuova funzione che consente di scegliere i titoli di film e serie tv in base all’umore,...