Fare in casa croccanti pop corn salati o dolci

I pop corn sono gustosi e croccanti snack a base di mais che piacciono a grandi e piccini. Sono il peccato di gola per eccellenza delle serate cinema e hanno di buono che possono essere personalizzati con formaggio, burro fuso, caramello o semplice sale a seconda dei gusti e delle preferenze. Vediamo come farli in casa per gustare una croccante scodella “artigianale” di questo sfizioso pasto.

Iniziamo col dire che i metodi per ottenere un fragrante cestone di pop corn sono principalmente tre. Il primo, quello classico, è di scaldare un po’ d’olio in una pentola grande (l’olio deve solo sporcare il fondo e non fare spessore) e poi versare un bicchiere di mais essiccato, avendo cura di muovere la pentola per non farlo bruciacchiare. Si copre con un coperchio pesante lasciando solo un piccolo spiraglio d’aria e si attende che il pop corn inizi a scoppiettare.

Quando questo avviene, si continua a smuovere il fondo fino a quando il pop corn è pronto (non si sentiranno più rumori dall’interno del recipiente). Si scoperchia, si versa in una ciotola di metallo e si insaporisce a piacere con condimenti dolci o salati. Lo stesso si fa utilizzando la macchina per i pop corn, che altro non è che un marchingegno dotato di padellino metallico interno che aderisce ad una resistenza elettrica. Quando questa si scalda il mais al suo interno inizia a scoppiare e a migrare verso l’alto.

Da qui una cupola accompagna il movimento naturale del pop corn verso il foro di uscita: la nostra unica cura sarà avvicinare una scodella per evitare che il pop corn appena pronto si sparpagli in giro! In ultimo, se abbiamo un forno microonde possiamo usarlo per un ulteriore metodo di preparazione, che è più “pulito” dei precedenti ma che ha il problema di far puzzare un po’ l’interno del fornetto.

Acquistiamo sacchetti di cartone specifici per microonde (attenzione, i normali sacchetti di carta potrebbero bruciare) e versiamo all’interno di uno di essi un bicchiere di mais essiccato. Chiudiamolo ripiegandolo su se stesso per tre volte, a portafoglio. Mettiamolo sul piatto girevole e cuociamo alla massima temperatura per 2 minuti: in questo tempo il pop corn si gonfierà senza fuoriuscire dal sacchetto. Apriamo il forno, versiamo i pop corn nella nostra bella ciotola e condiamo a piacimento.

Foto | da Flickr di jessica.diamond